Хозяйки стараются включать в повседневное меню такие блюда, которые быстро готовятся из самых простых ингредиентов. Доставка обедов для строителей или офисных работников так же используют такие блюда в своих меню.
Одним из самых лучших повседневных блюд является салат куриный пикантный с грибами, а для его приготовления понадобится набор из таких ингредиентов, как:
- сок свежеотжатый (из половины не очень крупного лимона);
- соль (на свой вкус);
- лёгкий майонез (четыре ст. ложки);
- отварные грибы любые, например, шампиньоны (120 г);
- яйца сырые (три штуки);
- измельчённый перец, молотый (на свой вкус);
- большой салатный лук (одна штука);
- отварное филе куриное (340 г).
Вкрутую сначала отварить куриные яйца, а пока они варятся, нарезать небольшими ломтиками или пластинами любые отваренные грибы, выложить их в сковородку, добавить малое количество соли и в масле их немного обжарить.
Нарезать как можно мельче филе куриное, полукольцами нашинковать лук салатный не очень крупный, выложить его в мисочку и влить туда же сок свежеотжатый лимонный, насыпать в достаточном количестве специи.
Перемешать лук с лимонным маринадом и минут на тридцать оставить его в нём, затем остудить куриные яйца и почистить их, по отдельности натереть белок куриный, а также желток.
Остаётся только из всех подготовленных ингредиентов собрать слоёный салат, а в качестве первого слоя будет выступать измельчённое куриное филе.
Выложить это мясо в салатник и разровнять, затем сделать майонезную сетку, далее на мясном слое разложить равномерно нарезанный маринованный лучок. Ещё раз нанести майонезную сетку, добавить тёртую белковую массу, разровнять её, создать ещё раз майонезную сетку. Затем ровным слоем выложить пожаренные грибы и ещё раз добавить немного майонеза.
Выложить сверху тёртый куриный желток и опять сделать майонезную сетку, после этого приготовленный салат слоёный куриный оставить на полчаса в холодильной камере для дальнейшей пропитки в холодильной камере.